Les fonctions logistiques et hôtelières, premières vitrines de la qualité de l’hospitalisation. À quel prix ?

Tenter de réaliser des économies sur les prestations hôtelières et logistiques risque de les dégrader, ainsi que l’image première de l’établissement aux yeux du patient ou du résident. Il faut s’interroger en comptabilité analytique sur l’efficience de la première source de produits de l’hôpital au travers de
la tarification à l’activité, sur le bon niveau de charges issues des ressources humaines, sur les organisations du travail, les justes prescriptions, etc.

Mots-clés: hôtellerie ; restauration ; blanchisserie ; achat ; mutualisation ; ressources humaines ; plan de retour à l’équilibre.